resep dan cara membuat kue basah dari resep omdo
cara membuat kue basah


Resep kue basah sederhana praktis  dan murah

resep omdo - Cemilan ataupun makanan yang sering disebut kue basah biasanya adalah makanan ringan yang memiliki tekstur lembut, empuk, dan tidak tahan lama. Kue seperti ini bisa dibuat dari bahan yang mudah di dapatkan, seperti beras, tepung terigu, dan ketan. Cara pembuatannya pun beragam, mulai dari dikukus sampai digoreng.

Setiap daerah memiliki berbagai macam kue basah yang kadang juga disebut jajanan pasar, karena pada umumnya kue basah ini banyak dijual di pasar tradisional maupun modern. Contohnya seperti: kue pukis, bolu pisang, onde-onde, kue nagasari, risol dsb.

Apakah sahabat omdo ingin membuat kue basah untuk acara syukuran atau atu hanya untuk di makan bersama keluarga, Atau Anda ingin mendapatkan keuntungan dengan berjualan kue basah? Kalau begitu silakan ikuti dan pelajari beberapa resep kue basah yang resepomdo.site berikan di bawah ini.

Baca Juga: Resep Roti Kukus Pandan Keju Enak, Hidangan Lembut yang Cocok Untuk Menu Sarapan

1.Bolu gulung selai strawberi.

resep cara membuat kue basah
foto:bolu selai strawberry

Bahan-bahan:
- 6 butir telur utuh
- 90 gr gula pasir halus
- 3/4 sdm cake emulsifier
- 70 gr tepung terigu protein rendah
- 10 gr tepung maizena
- 10 gr susu bubuk
- 1 sdt vanilla essence
- 125 gr butter leleh
Filling:
Secukupnya selai strawberi.

Cara membuat :
- Panaskan oven 190°c. Siapkan loyang 28x28x4 alasi dasar nya dgn margarin dan baking paper. Ayak terigu , maizena , dan susu bubuk .
- Campur semua bahan k dlm bowl mixer kecuali butter leleh. Kocok dengan speed tinggi sampai putih kental mengembang .
- Masukan butter leleh aduk balik dgn spatula hingga rata. Tuang dlm loyang ratakan permukaan nya.
- Panggang 20 menit sesuai oven masing-masing. Setelah matang segera keluarkan dari loyang beri filling lalu gulung sambil dipadatkan.

2.Strawberry cheese thumbrint cookies.

Resep kue basah modern praktis dan murah
foto: strawberry cheese thumbrint cookies


Tampaknya ini memiliki rasa yang cukup enak bukan? Yuk coba buat.

Bahan-bahan:
- 100 gr butter
- 50 gr margarin
- 120 gr gula halus
- 1 butir kuning telur
- 225 gr terigu kunci
- 20 gr susu bubuk
- 20 gr tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- Keju parut secukupnya
- Filling:selai strawberry

Cara membuatnya:
- Kocok butter,margarin,gula halus sampai pucat,tambahkan kuning telur,kocok rata.
- Masukan terigu,maizena,susu bubuk,baking powder,aduk rata pake spatula.
- Bulatkan adonan,celup putih telur,gulingkan dlm keju parut.
- Taruh di atas loyang,tekan tengahnya dg jari smpai berbentuk cekungan.
- Isi tengahnya dg selai dg bantuan piping bag.
- Oven sampai matang.


3.Bolu kukus semangka.

resep cara membuat kue basah
foto:bolu kukus semangka

Bolu kukus semangka ini bisa jadi takjil favorit di rumah nih.

Bahan-bahan:
- 200 gr gula
- 200 gr tepung terigu
- 125 ml sprite
- 2 buah telur
- 1 sdt SP/emulsifier
- Meises secukupnya
- Pewarna merah tua dan hijau tua secukupnya
Cara membuatnya:
-  Panaskan dandang.
- Campur semua bahan (kecuali SP), mikser dengan spees tinggi sampai gula larut.
- Masukkan SP, mikser sampai kental berjejak.
- Ambil 2 bagian (kira2 setengah mangkok ayam) 1 beri pewarna hijau atau pasta pandan, 1 biarkan putih.
- 1 bagian adonan yang paling banyak beri pewarna merah atau pasta strawberry. Campur meises, aduk rata.
- Dengan menggunakan plastik segitiga, masukkan adonan berwarna hijau, kemudian putih, kemudian merah di atasnya kedalam cetakan bolkus yang sudah dialas cup kertas.
- Kukus 15 menit.
Tips bolkus merekah:
- Pastikan telur masih fresh dan bersuhu ruang.
- Pakai sprite bersuhu ruang
- Pakai loyang cup khusus bolu kukus yang ada lubang lubang kecilnya.
- Kukusan harus sudah panas dan beruap banyak saat mengukus kue.
- Tutup dandang lapisi dengan serbeg supaya uap tidak menetes ke kue, tapi jika jarak kukusan dan tutup terlalu rendah, tidak perlu pakai serbet supaya kue tidak tertahan saat mengembang nanti.
- Banyak resep bolkus pakai tepung terigu protein rendah supaya lebih ringan dan merekah sempurna, tapi saya suka pakai protein sedang karena lebih lembut.


4.Kue papare.


cara membuat kue basah
foto:kue papare

Sebenarnya ini sama dengan kue bugis, bedanya tidak dibungkus daun dan dibentuk seperti pare. Rasanya persis bugis.

Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan putih
- 200 ml santan hangat (kurang lebih)
- secubit garam
- secukupnya pasta pandan

Bahan isian:
- 50 gram gula merah
- 1/4 butir kelapa parut muda
- 1 lmbr daun pandan
Cara membuat isian:
- Panaskan kelapa parut dalam wajan aduk hingga kadar airnya berkurang.
- Tuang gula merah yang telah disisir, bila kurang manis bisa ditambah lagi.
- Panaskan hingga gula larut dan kelapa tidak terlalu basah.
Angkat sisihkan.

Cara membuat kulit:
- Tuang semua bahan dalam baskom kecuali santan. Tambahkan santan yang telah diberi pasta pandan sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk
- Ambil adonan lalu bulatkan, isi dengan bahan unti, bentuk lonjong lalu bentuk kerat-kerat menggunakan tusuk gigi menyerupai kulit pare
- Kukus dalam dandang yang telah dipanaskan selama 15 menit. Saat mengukus simpan daun yang telah dioles minyak dalam dandang agar adonan tidak menempel
- Sesaat sebelum diangkat saya oles permukaan kue dengan minyak agar tidak nempel dan mengkilap.


5.Bolu kukus trio.


resep membuat kue basah
foto: bolu kukus trio
Yuk coba buat kue satu ini, enak kalau di makan bersama dengan teh atau kopi.

Bahan-bahan:
- 500 gram putih telur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm cake emulsifier
- 225 gram gula pasir
- 250 gram tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 50 gram margarin, lelehkan
- 50 ml santan kental
Pasta pandan, cokelat, dan stroberi secukupnya.

Cara membuat:
- Kocok putih telur, garam, dan cake emulsifier sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengemban
- Masukkan bahan II, aduk perlahan hingga rata. Tambahkan bahan III aduk sampai tercampur dan rata. Bagi adonan 3 bagian, beri 3 macam pasta. Aduk rata.
- Tuang adonan warna cokelat ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yang dialasi plastik dan diolesi minyak goreng tipis-tipis.
- Kukus adonan cokelat selama 10 menit dengan api sedang. Tuang adonan warna hijau, kukus kembali selama 10 menit. Terakhir tuang adonan berwarna merah. Kukus selama 15 menit. Setelah matang dan dingin, potong-potong.
- Sajikan.

 6.Banana roll cake.

resep cara membuat kue basah
foto:banana roll cake

Untuk menggugah selera, kamu bisa deh coba untuk buat cake satu ini.

Bahan-bahan:
Bolu Pandan
- 3 telur + 1 kuning telur
- 50g gula
- 1 sdt cake emulsifier
- 40g tepung protein sedang
- 5g (2sdt) tepung maizena
- 5g (2sdt) susu bubuk
- 55g mentega, lelehkan
- 1/2 sdt pasta pandan
- 1/4 sdt pasta vanilla
Buttercream.
- 50g mentega
- 20g mentega putih
- 40ml susu kental manis, dingin
- 9-12 pisang raja
- 15g keju cheddar parut
- 15g coklat meses
- 100g dark cooking compound chocolate, cincang, lelehkan

Cara membuat:
- Sponge cake: campurkan semua bahan kecuali mentega, kocok sampai mengembang dan pucat. Tambahkan mentega, aduk sampai rata. Tuangkan adonan ke loyang 30x40cm yang telah diolesi mentega, dilapisi kertas roti dan diolesi mentega lagi. Panggang selama 10 menit di suhu 200c. Jika sudah matang dan dingin, bagi cake menjadi 3 potong dan buang pinggirannya hingga masing-masing potongan berukuran 11.5x27.5 cm
- Pisang goreng: belah pisang jadi 2, goreng di minyak yang telah panas dan ditambahkan mentega 1 sdm. Goreng sampai lunak kira-kira 3-5 menit, api sedang
- Buttercream: kocok mentega dengan mentega putih sampai pucat, tambahkan susu kental manis dingin dan kocok lagi sampai rata. Masukkan ke dalam piping bag dan masukkan ke dalam kulkas sampai agak mengeras.
- Susun banana roll: taruh pisang di tengah-tengah cake, tambahkan buttercream di atasnya dan isian lainnya seperti keju parut dan coklat meses. Taruh pisang lagi di atasnya dan gulung sampai padat.
- Masukkan banana roll ke dalam kulkas selama 15-30 menit kemudian potong-potong menjadi 5 buah
- Lelehkan coklat dan celupkan ujung banana roll ke lelehan coklat. Tunggu sampai mengeras dan celup sisi satunya lagi, tunggu sampai mengeras
- Banana roll siap dinikmati.

7.Bakpia teflon.

resep membuat kue basah
foto: bakpia teflon
Bagi kamu yang suka makan bakpia, coba deh untuk buat sendiri dengan kreasi yang lebih menarik.

Bahan-bahan:
- 380 gr terigu
- 80 gr gula pasir
- 75 gr mentega
- 1/2 bks ragi instant
- Sedikit garam
- 180 ml air hangat

Cara membuat:
- Campurkan terigu, gula pasir & ragi
- Tuang air hangat, uleni sampai setengah kalis
- Masukkan garam & mentega, uleni sampai kalis elastis
- Bulatkan adonan, diamkan 1 jam
- Kempiskan adonan, bagi2 adonan (aku 20 gr, jadinya agak mini).
- Beri isian (aku pake isi kacang ijo) kemudian tutup & bulatkan. Diamkan kembali 30 menit
- Panaskan teflon, jangan oles apapun. Panggang sambil agak ditekan. Balik sisi lainnya setelah agak kecoklatan.

Bahan isian kacang ijo:
- 200 gr kacang ijo kupas, rendam 1 jam
- 200 ml santan encer
- 120 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 2 lbr pandan

Cara membuat isi:
- Kukus kacang ijo kupas selama 30 menit sampai matang
- Blender dengan santan sampai halus
- Campurkan semua bahan, masak dengan api kecil, aduk terus sampai kalis & bisa dipulung.

8.Puding labu kuning.

resep cara membuat kue basah
foto: pudding labu kuning
Jika kamu punya labu di rumah dan bingung mau dibuat apa, mending coba buat puding satu ini.

Bahan-bahan:
- 200 gr labu kuning yang sudah di kukus.
- 1 sachet agar agar plain
- 1/2 sachet jelly powder (plain)
- 130 gr gula (kalau suka manis bisa ditambah)
- 1200 ml susu UHT (bisa juga santan/air biasa)

Cara membuatnya:
- Siapkan blender.
- Masukkan labu kuning, gula, jelly powder, agar agar, dan 600 ml susu. Blender hingga semua tercampur rata.
- Tuang ke dalam panci. Tambahkan sisa susu. Aduk rata.
- Masak hingga mendidih. Lalu cetak.
- Sajikan.


9. Pisang molen.


resep membuat kue basah
foto: pisang molen
Molen pisang tentunya bukan yang baru lagi dikalangan masyarakat luas. Meski demikian orang tak pernah bosan memakannya.

Bahan-bahan:
5 buah Pisang nangka /sesuai selera (sy pisang gepok ngk kukus lg krn udh mateng / lembut) dikukus sampai matang. Potong memanjang 1 buah pisang menjadi 4 bagian. Sisihkan (hasil 20 potong).

Bahan kulit:
- 500 gr terigu protein sedang
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gulpas
- 100 gr margarin
- 60 ml minyak goreng
- 170 ml air

Cara membuatnya:
- Panaskan margarin dan minyak sampai larut dan margarin mencair.
- Dalam keadaan panas, tuang ke terigu yang sudah dicampur garam dan gulpas, aduk rata lalu tambahkan air, aduk rata kembali. Diamkan selama 15 menit.
- Bagi adonan menjadi 20 bagian, giling tipis memanjang tiap bagiannya, lilitkan pada pisang yang sudah dikukus tadi. Lakukan sampai semua bahan habis.
- Goreng dlm minyak panas, api kecil sampai kekuningan.

10.Roti Sosis

cara membuat kue basah
foto: Roti sosis
Belum pernah membuatnya? Yuk coba buat, caranya gampang banget kok.

Bahan-bahan:
- 260 gr tepung terigu protein tinggi
- 30 gr gula pasir
- 3 gr ragi instan
- 1 butir telur yang ditambah susu cair hingga berat 160-180 gr
- 30 gr butter / margarin
- sejumput garam
Isi:
- sosis sapi
- keju cheddar dipotong-potong

Olesan:
- butir telur
- sdm susu cair

Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir dan ragi instan hingga tercampur rata.
- Masukkan campuran telur dan susu, uleni hingga kalis kemudian tambahkan butter dan garam. Uleni kembali hingga kalis dan elastis.
- Bagi adonan, diamkan selama 10 menit.
- Gilas adonan, bentuk sesuai selera, tambahkan isi
- Tata adonan di loyang yang sudah dioles tipis margarin dan diamkan hingga mengembang 2x lipat.
- Oles dengan bahan olesan dan beri topping bila suka
- Panggang 15 menit 200 derajat api atas bawah
- Keluarkan dari oven, panas-panas olesi dengan butter.

11.Roll coco.

resep kue basah
foto: roll coco
Dari bentuknya saja sudah enak banget kan? Cara buatnya cukup mudah lho.

Bahan:
- 4 telur utuh
- 4 kuning telur
- 90gr gula
- 60gr tepung
- 1 sdm coklat bubuk
- 10gr maizena
- 20gr ss bubuk
- 100gr butter
- Pasta coklat blackforest

Coklat untuk atas kue: 100gr dcc+50mlm susu uht+1/2sdm butter panasin pakai api kecil sambil diaduk sama menyatu.

Cara membuatnya:
- Mixer telur dan gula smp mengembang dan kental,aduk tepung dan butter leleh pk spatula
- Panggang lbh krg 15mnt suhu 170c,tergantung oven masing"
Lyg uk 24x28
- Tunggu dingin,oles buttercream gulung dan padatkan.

12.Kue manja krim pandan.

resep dan cara membuat kue basah
foto: kue manja krim pandan
Jika kamu ingin sedikit berkreasi, pasti nemu resep-resep kue yang nggak biasa. Salah satunya kue manja krim pandan ini.

Bahan-bahan:
- 150 Gram terigu segitiga
- 250 ml air ( sy susu cair plain )
- 2 sdm susu bubuk ( sy skip ga punya )
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam halus
- 1 telur utuh
- 1/2 sdr vanili

Cara membuatnya:
- Ambil wadah gunakan whisker aduk telur gula vanili aduk rata sampai gula larut kemudian tambahkan terigu garam dan baking powder, aduk rata sambil masukkan susu cair sedikit demi sedikit.
- Tambahkan minyak dan baking soda aduk rata diamkan 10 menit tutup dng kain
- Panaskan teflon dengan api kecil olesi minyak tipis kemudian lap kering (sekali saja ya diawal, selanjutnya tidak perlu dioles lagi)
- Aduk rata adonan kemudian masak di atas teflon persendok makan masak sampai permukaan berlubang lalu tutup beberapa detik hingga atasnya tidak basah
- Angkat rekatkan kedua ujung dan semprotkan krim keju dari kedua sisi ujungnya.

Krim pandan:
- 200 ml susu cair plain
- 20 gr tepung maizena
- 20 gr santan kara
- 1 butir kuning telur
- 35 gr gula pasir
- 1/4 sdt vanili cair
- 1 tetes pasta pandan

Cara membuatnya:
- Campur susu cair dan tpg maizena aduk rata
- Gunakan whisker campur kuning telur, gula, santan, pasta pandan dan vanili hingga rata, masukkan larutan susu dan maizena tadi
- Masak dng api kecil hingga meletup, angkat biarkan dingin/hangat, siap digunakan.

13.Puding cocopandan.

resep dan cara membuat kue basah
foto: pudding cocopandan

Puding cocopandan bakal jadi menu berbuka yang pas ini, dehidrasi akan terobati dengan puding ini.

Bahan cocopandan:
- 4 g agar2 bubuk plain
- 150 g sirup cocopandan
- 300 ml air
- 1 sdm selasih, rendam air panas. Tiriskan
Cara membuatnya:
Aduk rata smua bahan (kecuali selasih). Masak hingga mendidih, masukkan selasih biarkan mendidih lagi. Angkat. Tuang ke dalam cup pudding. Biarkan 1/2 set (1/2 mengeras).

Bahan susu:
- 4 gr agar bubuk plain
- 1 bks kcl susu kental manis
- 350 ml susu cair putih
- 50 gr gula pasir (sesuai selera)
- Beberapa tetes pasta pandan/pewarna hijau.

Cara membuatnya:
- Aduk rata smua bahan. Masak hingga mendidih. Tuang sedikit ke pudding cocopandan yang telah 1/2 set tadi. Biarkan hingga 1/2 set.
- Sisanya diberi pasta pandan/pewarna hijau. Aduk rata
- Tuang ke pudding susu yang telah 1/2 set tadi. 


14.Kroket singkong keju.


resep dan cara membuat kue basah
foto: kroket singkong keju
Kalau buka puasa biasanya selain cari yang segar-segar, orang juga suka makan berupa gorengan. Kroket singkong keju bisa jadi pilihan terbaik nih.
Bahan kulit:
- 600 gr singkong kukus, haluskan
- 1/2 - 1 butir telur kocok lepas (menyesuaikan kelembekan adonan)
- 160 gr keju cheddar parut
- 1/2 siung bawang bombay (cincang, tumis sedikit minyak lalu haluskan)
- 2 siung bawang putih (cincang, tumis sedikit minyak lalu haluskan)
- 1/2 butir pala, haluskan
- 1/2sdt lada halus
- Secukupnya garam

Bahan isian:
- 100 gr daging sapi giling
- 50 gr wortel potong dadu
- 50 gr kacang polong
- 1 batang daun bawang, dirajang
- 2 sdm tepung terigu, larutkan sedikit air
- 1 sdm margarin untuk menumis

Bahan pelapis:
- 2 butir telur kocok lepas
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung panir halus (diblender dulu) secukupnya

Cara membuatnya:
- Tumis bumbu isian dengan margarin hingga harum. Masukkan daging giling, tumis hingga matang. Masukkan sayuran, tambahkan saus tiram, lada, pala, dan garam. Tumis hingga sayuran layu. Tambahkan larutan terigu. Aduk-aduk hingga mengental. Matikan api
- Campur semua bahan kulit kroket hingga rata. Sisihkan.
- Membentuk kroket: olesi tangan dengan minyak, taruh adonan kulit di tangan dan pipihkan. Taruh isian kroket di tengahnya. Tutup adonan, pulung dengan tangan hingga berbentuk bulat lonjong.
- Melapisi kroket: Balurkan kroket ke tepung terigu, selanjutnya celupkan ke kocokan telur, dan terakhir balurkan ke tepung panir.
- Simpan kroket di freezer sekitar 1-2 jam agar bahan pelapis lebih merekat ke kroket.
- Goreng kroket secara deep fried (minyak panas dan banyak) hingga berwarna coklat kekuningan. Siap disajikan.

 15.Kue perut ayam.

resep dan cara membuat kue basah
foto: kue perut ayam

Dari namanya saja sudah cukup unik bukan? Mungkin ini bisa jadi salah satu pilihan kamu untuk berkreasi sebagai takjil buka puasa.

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 100 ml air kelapa
- 100 gr gula pasir
- 3 butir telur ayam
- 1sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya:
- Campurkan tepung terigu bersama dengan baking powder aduk hingga rata.
- Tambahkan dengan telur, lalu uleni hingga rata, setelah itu masukkan air kelapa sedikit demi sedikit sambil di uleni selama 10 menit.
- Tambahkan dengan garam, aduk hingga rata. Diamkan adonan selama 20 menit.
- Setelah itu masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lalu potong ujung plastik segitiga.
- Panaskan minyak dengan api sedang, lalu semprotkan ke dalam minyak dengan bentuk melingkar seperti perut ayam.
- Goreng sambil di siram siram minyak hingga kuning keemasan dan matang, angkat dan tiriskan.


Itulah 15 resep kue basah modern praktis dan murah. Kue ini cocok untuk sarapan ataupun cemilan buat keluarga, dan sangat cocok bagi kami yang ingin mendapat penghasilan tambahan dengan menjual kue tersebut. bagaimana menurut kamu? jika tulisan ini menari share ya ke teman-teman kalian. salam omdo.